Aardappel prei soep met gerookte zalm

Aardappel prei soep met gerookte zalm

Jumbo

Een mooie stevige soep, gebonden met aardappelen. Ook geschikt als hoofdgerecht.

30 min bereiden

Lunch/Brunch gerecht

4 personen

250 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 700 g prei
  • 2 visbouillonblokjes
  • 1.5 l water
  • 1 snufje peper
  • 1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Aardappel prei soep met gerookte zalm op tafel.

  1. Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de ui en prei 4 min. Schep de aardappel erdoor en bak 2 min. mee.
  2. Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Kook de soep 20 min. zachtjes.
  3. Pureer de soep van het vuur met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
  4. Schep de soep in 4 diepe borden, verdeel er de zalmreepjes over en bestrooi met de peterselie.

Tip! In de koeling vind je gewassen en gesneden prei. Handig voor als je weinig tijd hebt!

eet smakelijk