Laden...
hoofdgerecht

Stufato di carne

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 381 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 120 min
Print
Stufato di carne Productfoto  560x560
Stufato di carne Productfoto  1024x868

Ingrediënten

529
5,29/liter
3 el olijfolie
356
9,90/kilo
600 g hamlappen
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
129
1,29/kilo
300 g ui
095
0,95/stuk
150 g bleekselderij
129
1,29/stuk
150 g bospeen
079
395,00/kilo
1 laurierblad
118
78,67/kilo
1 takje tijm
101
67,33/kilo
1 takje rozemarijn
039
5,57/kilo
1 blikje tomatenpuree
105
10,50/kilo
4 tenen knoflook
599
7,99/liter
100 ml droge witte wijn
089
10,85/kilo
500 ml kippenbouillon
159
10,60/kilo
200 g sugarsnaps
318
12,72/liter
1 el balsamicoazijn
144
72,00/kilo
2 el basilicum

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een braadpan. Bestrooi de hamlappen met zout en peper naar smaak en bak ze in ca. 4 min. aan beide kanten bruin aan. Neem het vlees uit de pan.
  2. Fruit de ui met de bleekselderij en de bospeen ca. 1 min. in het bakvet. Schep de laurier, de tijm en de rozemarijn erdoor. Voeg de tomatenpuree toe en bak alles ca. 1 min.
  3. Voeg de knoflook en de wijn toe en verwarm nog ca. 1 min. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Leg het vlees terug in de pan.
  4. Draai het vuur laag en stoof de hamlappen afgedekt in 1.5 uur gaar. Kook ondertussen de sugarsnaps in water met zout in ca. 3 min. beetgaar. Giet af, spoel ze onder koud stromend water en zet ze apart.
  5. Voeg vlak voor het serveren de balsamicoazijn, de sugarsnaps, de basilicum en zout en peper naar smaak aan de hamlappen toe.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 381
Koolhydraten (g) 14
Eiwitten (g) 38
Vet (g) 17

Tip

Serveer het vlees met verse pasta als tagliatelle of pappardelle. Maak dit gerecht ook eens met kalfsschenkel. Dit is te bestellen bij iedere Jumbowinkel.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig