hoofdgerecht

Surinaamse saotosoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 441 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 35 min
Totale tijd 55 min
Print
Surinaamse saotosoep Productfoto  560x560
Surinaamse saotosoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
1,29/kilo
1 grote ui
090
8,99/kilo
5 cm gember
278
27,80/kilo
1 sereh
2 daun salam blaadjes
249
5,09/kilo
2 kippenpoten
129
1,29/liter
4 el zonnebloemolie
105
10,50/kilo
3 tenen knoflook
068
8,50/kilo
2 kippenbouillonblokjes
119
0,60/stuk
1 rode peper
4 el ketjap manis
350
0,29/stuk
2 eieren
104
26,00/kilo
10 g selderij
099
7,92/kilo
125 g taugé
059
3,93/kilo
100 g crackito sticks (frietchips)
050
5,00/kilo
4 el gebakken uitjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui. Rasp de gember en kneus de sereh en de salam blaadjes. Halveer de kippenpoten op het gewricht in drumsticks en dijen.
  2. Verhit 3 el van de olie in een soeppan bak hierin de kip rondom bruin in ca. 4 min. Haal de kip uit de pan en voeg de ui, gember, sereh en salam blaadjes toe en knijp de teentjes knoflook erboven uit. Bak alles 3 min. Giet 1 liter water in de pan en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Voeg de kip toe en breng de soep tegen de kook. Laat op zacht vuur 30 min. koken.
  3. Verwijder de zaadjes uit de peper, snijd de peper in ringetjes en meng met de ketjap. Kook de eieren 8 min. in ruim kokend water. Laat ze schrikken, pel en halveer ze. Hak de selderij fijn.
  4. Schep de stukken kip uit de bouillon en laat ze 15 min. afkoelen. Pluk het kippenvlees van de botten en snijd in reepjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de stukjes kip in 3 min. bruin.
  5. Serveer de bouillon in diepe borden of grote kommen samen met een half eitje, taugé, gehakte selderij, frietchips en gebakken uitjes. Serveer de ketjap met peper erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 441
Koolhydraten (g) 23
Eiwitten (g) 17
Vet (g) 31

Tip

het is ook leuk om alle garnituren voor de soep (ketjap met peper, eitjes, taugé, selderij, frietchips en gebakken uitjes) los in bakjes te serveren zodat iedereen in de bouillon kan doen wat hij lekker vindt.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig