Sushi bowl

Bereidingswijze

1. Verhit de oven voor tot 180 ?C. Breng voor de rijst en rodekool een pan water aan de kook.
2. Bestrijk de norivellen met het bakkwastje met water en vouw dubbel. Leg op de bakplaat en bestrijk met 1 el olie. Bestrooi eventueel met zout en bak in 3-5 min. krokant in de voorverwarmde oven.
3. Spoel de rijst af en kook in 10 min. gaar. Verhit de grillpan. Snijd de bosuitjes in stukken van ca. 4 cm en schep om met 1 el olie. Grill de bosui rondom tot er grillstreepjes op staan.
4. Doe de rodekool in een zeef, zet boven het kokende water, doe er een deksel op en stoom 5 min. Giet de rijst af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Meng de sriracha met de mayonaise en 1 el water tot een dressing.
5. Verdeel de rijst over 4 kommen. Verdeel er de bosui, rodekool, worteljulienne en garnalen over. Besprenkel met de srirachamayo. Serveer met de norichips.