voorgerecht
Sushibonbons
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 620 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Zet het ijswater met de eidooier in de koelkast. Verhit de olie tot 180ºC. Knijp de kumquats uit en meng het citrussap door de mayonaise.
- Schep op elke sushi een toefje mayonaise. Pak elke sushi tot een bonbon in met een plakje zalm.
- Doe de olijventapenade in een spuitzakje. Spuit op elk salieblaadje een streep tapenade. Rol de blaadjes op. Meng het aardappelzetmeel met de bloem. Rol er de salieblaadjes door.
- Klop van de rest van het aardappelzetmeel, de bloem en het ijswater/dooiermengsel een beslag ter dikte van pannenkoekenbeslag. Het beslag mag klontjes bevatten, dit geeft juist een mooi bakresultaat.
- Doop de salieblaadjes in het beslag en frituur ze in de hete olie goudbruin en krokant. Bestrooi ze met zout.
- Verdeel de sushibonbons over 4 borden. Leg er de gefrituurde salie bij.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 620 |
Koolhydraten (g) | 38 |
Eiwitten (g) | 17 |
Vet (g) | 44 |