Laden...
lunch/brunch gerecht

Tarte tatin met witlof, geitenkaas en honing

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 400 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 35 min
Totale tijd 60 min
Print
Tarte tatin met witlof, geitenkaas en honing Productfoto  560x560
Tarte tatin met witlof, geitenkaas en honing Productfoto  1024x868

Ingrediënten

099
1,98/kilo
750 g witlof
189
7,56/kilo
50 g roomboter
143
0,95/liter
100 ml sinaasappelsap
179
5,11/kilo
50 ml honing
170
13,60/kilo
100 g zachte geitenkaas naturel
088
1,96/kilo
1 pakje bladerdeeg (450 g diepvries)
224
0,37/stuk
1 ei
089
10,47/kilo
40 g rucola
076
4,22/kilo
8 zongedroogde tomaatjes in olie (pot)
1 dichte taart- of tarte tatinvorm (24-26 cm ø, geen springvorm!)
1 deegroller

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 C. Snijd een plakje van de onderzijde van de witlof en halveer de stronkjes. Smelt in een koekenpan de boter. Bak de witlof 3 min. per kant. Voeg het sinaasappelsap toe en laat de witlof 5 min. smoren.
  2. Laat de witlof goed uitlekken. Verdeel de honing over de bodem van de taartvorm. Leg de witlof er, met de platte kant naar beneden, op. Verdeel de stukjes geitenkaas over de witlof.
  3. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 cm ø. Leg het deeg over de witlof en stop de zijkanten tussen de taartrand en de witlof goed in. Bestrijk het deeg dun met ei en prik met een vork gaatjes in het deeg.
  4. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar. Laat de taart uit de oven 10 min. rusten.
  5. Leg een schaal of groot bord op de vorm en keer samen om, pas op voor de warme honing. Bestrooi de witloftaart met de rucola en de reepjes tomaat. Serveer de tarte tatin warm of op kamertemperatuur en snijd aan tafel met een scherp mes in mooie punten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 400
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 22

Tip

Laat kinderen met deze zoete taart kennis maken met witlof! Vervang de honing eventueel door karamel: smelt 40 g roomboter met 80 g suiker en laat op matig vuur goudbruin kleuren.

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig