Jumbo
Ingrediënten
- 400 g tempeh naturel
- 8 cm gemberwortel
- 2 el zonnebloemolie
- 1 rasp
- 8 satéprikkers
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tempeh saté op tafel.
- Snijd de tempeh in blokjes van 1 bij 1 cm. Hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gemberwortel en snijd de rode peper fijn. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil .
- Meng de blokjes tempeh met de limoenrasp, de helft van de knoflook, de helft van de gember, de helft van de rode peper, 3 el ketjap en 1 el olie.
- Verhit de rest van de olie in een steelpannetje en fruit de rest van de gember, knoflook, peper en de komijn 2 min. op laag vuur.
- Voeg de rest van de ketjap en de pindakaas toe en meng goed. Voeg de kokosmelk toe en breng al roerend aan de kook. Laat op laag vuur staan.
- Rijg de blokjes tempeh aan de satéprikkers. Verhit de grillpan op hoog vuur en gril de satéstokjes in ca. 4 min. rondom bruin. Snijd de limoen in partjes. Serveer de saté met de satésaus en de partjes limoen.
Tip! serveer met rijst, kroepoek en atjar tjampoer.
