hoofdgerecht

Thaise kokossoep met kip

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 313 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Thaise kokossoep met kip Productfoto  560x560
Thaise kokossoep met kip Productfoto  1024x868

Ingrediënten

068
8,50/kilo
1 kippenbouillonblokje
119
0,60/stuk
2 rode pepers
3 cm verse gember
084
1,40/kilo
1 el donkere basterdsuiker
149
0,50/stuk
1 limoen
079
15,80/kilo
1 tl gemalen laos
105
6,00/liter
1 el vissaus
193
8,58/kilo
175 g rijstnoedels (2 mm breed)
129
1,29/stuk
1 paksoi
059
0,59/stuk
1 komkommer
099
0,99/stuk
1 rode paprika
079
0,79/stuk
2 bosuitjes
379
25,27/kilo
150 g gepelde Jumbogarnalen (bakje)
148
98,67/kilo
3 el koriander
075
1,88/liter
400 ml kokosmelk (blik)
1 l water
1 schuimspaan
1 zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het water en het bouillonblokje met de helft van de rode peper, de gember, basterdsuiker, sap en rasp van de limoen, laos en vissaus aan de kook. Laat de bouillon afgedekt 15 min. trekken.
  2. Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen en schep ze met een schuimspaan uit het kookwater. Blancheer in het kookwater de stelen van de paksoi 1 min. Voeg het paksoiblad toe en kook 1 min. mee. Giet de paksoi af en spoel onder stromend water koud.
  3. Verdeel de paksoi, komkommer, paprika, bosui, garnalen en resterende rode peper en koriander over schaaltjes.
  4. Zeef de bouillon en breng met de kokosmelk opnieuw aan de kook. Verdeel de noedels over 4 kommen en schep er wat paprika, komkommer, paksoi, bosui, garnalen en rode peper over. Schenk de bouillon erbij en garneer met koriander. Serveer de rest van de groenten, garnalen, rode peper en koriander apart erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 313
Koolhydraten (g) 50
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 7

Meest bekeken recepten

Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig