Laden...
hoofdgerecht

Varkenshaas met appel,spek en rozijnen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 268 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Varkenshaas met appel,spek en rozijnen Productfoto  560x560
Varkenshaas met appel,spek en rozijnen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2 el rozijnen
123
1,23/liter
100 ml appelsap
549
16,90/kilo
325 g varkenshaas culinair
296
11,84/kilo
25 g roomboter
355
14,20/kilo
125 g gerookte spekreepjes
199
1,99/kilo
1 handappel (bijv. jonagold)
088
29,33/kilo
1 takjes peterselie
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Week in een kommetje de rozijnen in het appelsap. Bestrooi intussen de varkenshaas met peper. Verhit in een koekenpan de boter. Bak de varkenshaas in 12-15 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens net gaar.
  2. Neem het vlees uit de pan en houd het losjes afgedekt met aluminiumfolie warm. Bak in het bakvet de spekreepjes in 4 min. knapperig uit. Snijd intussen de ongeschilde appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd elk kwart in 3 partjes. Bak de appelpartjes 2 min. met de spekreepjes mee.
  3. Schenk het appelsap met de rozijnen in de pan en breng aan de kook. Schraap met een spatel de aanbaksels van de bodem en laat de jus tot de jusdikte inkoken.
  4. Snijd de varkenshaas in plakjes en leg het vlees op een schaal. Schep er de jus met de appel en het spek over. Bestrooi met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 268
Koolhydraten (g) 14
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 14

Tip

omwikkel de varkenshaas met plakjes gerookt ontbijtspek en laat de spekreepjes weg.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig