hoofdgerecht

Varkenshaas met bietensinaasappeljam en spinazie

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 426 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Varkenshaas met bietensinaasappeljam en spinazie Productfoto  560x560
Varkenshaas met bietensinaasappeljam en spinazie Productfoto  1024x868

Ingrediënten

299
1,50/kilo
1 sinaasappel
077
2,26/kilo
340 g rode bieten
151
3,02/kilo
200 g geleisuiker speciaal
227
3,78/kilo
500 g gewassen spinazie
324
9,98/kilo
325 g varkenshaas culinair
293
10,65/kilo
275 g quinoa
4 el olijfolie
093
62,00/kilo
1 takje munt
203
49,51/kilo
1 snufje peper
2 schone (jam)potten

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rasp de schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Breng de rode bieten met de sinaasappelrasp, het -sap en de geleisuiker al roerend aan de kook. Laat 1 min. goed borrelend doorkoken en schenk de warme jam in de potten. Sluit de potten en laat ze omgekeerd afkoelen.
  2. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Bestrooi de varkenshaas eventueel met peper. Verhit in een koekenpan de helft van de olijfolie. Bak de varkenshaas in 12-15 min. rondom bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en houd warm onder een deksel.
  4. Verhit de laatste olie in een wok. Voeg de spinazie in porties toe, laat het blad al omscheppend wat slinken en het vocht verdampen.
  5. Snijd de varkenshaas in plakjes. Schep op de borden een flinke lepel quinoa en wat spinazie. Leg er de varkenshaas bij. Schep er een lepel bieten-sinaasappeljam bij en maak af met de munt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 426
Koolhydraten (g) 47
Eiwitten (g) 29
Vet (g) 12

Tip

De jam kan al 2-3 weken van tevoren worden gemaakt en op een koele donkere plek worden bewaard. Serveer de rest van de jam bij pittige kaas, verse geitenkaas of paté.

Trendtip: Laat met de jam 1 stuk steranijs meekoken

Meest bekeken recepten

Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig