hoofdgerecht

Varkenshaas met salsa verde

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 528 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Wachttijd 24 min
Totale tijd 59 min
Print
Varkenshaas met salsa verde Productfoto  560x560
Varkenshaas met salsa verde Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
0,40/stuk
1 citroen
093
62,00/kilo
7,5 g munt (bakje à 15 g)
098
65,33/kilo
15 g platte peterselie (1 bakje)
108
72,00/kilo
15 g koriander (1 bakje)
105
10,50/kilo
1 teen knoflook
100 ml olijfolie
110
2,20/kilo
1 sjalot
119
0,60/stuk
1 rode chilipeper
105
17,50/kilo
2 el kappertjes
549
16,90/kilo
650 g varkenshaas culinair (2 schalen à ca. 325 g)
135
1,35/stuk
1 bos bospeen
169
11,27/kilo
150 g sugarsnaps (1 zakje)
139
6,95/kilo
100 g gewassen spinazie
065
0,65/stuk
1 bosje radijs
169
8,45/kilo
100 g fetakaas
1 snufje peper
1 barbecue
1 rasp
1 staafmixer met hakmolen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Steek de barbecue aan. Rasp intussen de gele schil van de citroen. Maal in de hakmolen de munt, peterselie, koriander en knoflook fijn. Roer er de olie, sjalot, chilipeper, kappertjes en het citroenrasp door (= salsa verde).
  2. Bestrooi de varkenshaasjes met versgemalen peper. Gril het vlees op het rooster in ca. 7-9 min. rondom krokant.
  3. Neem het vlees van de barbecue en laat, losjes afgedekt met aluminiumfolie, 10 min. rusten.
  4. Kook intussen de bospeen in 5 min. beetgaar. Kook de sugarsnaps in een aparte pan in 3 min. beetgaar. Giet de groenten af.
  5. Snijd het vlees in plakken en leg ze op een schaal of houten plank. Schep er de salsa verde over. Meng de spinazie, radijs, feta en sugarsnaps in een kom. Serveer de salade en de bospeen bij de varkenshaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 528
Koolhydraten (g) 16
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 34

Tip

Lekker erbij: rosétijd! Een feest voor de mond is deze fris-kruidige wijn. Château La Sauvarède 750 ml.

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig