Laden...
hoofdgerecht

Vega burger met rode biet en bloemkoolrijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 708 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Vega burger met rode biet en bloemkoolrijst Productfoto  560x560
Vega burger met rode biet en bloemkoolrijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

200
4,00/kilo
500 g gekookte bietjes
242
12,10/kilo
340 g wittekaasblokjes
299
17,09/kilo
50 g amandelen
089
1,78/kilo
3 rode uien
375
7,50/liter
3 el olijfolie
129
5,16/kilo
250 g kastanjechampignons
348
15,40/kilo
4 Garden Gourmet Sensational burgers (2 schalen à 2 stuks)
261
10,44/liter
2 el balsamicodressing
199
4,98/kilo
400 g bloemkoolrijst
088
58,67/kilo
15 g platte peterselie
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de bietjes in parten en verdeel over de met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 1 el olie uit het potje kaasblokjes en bestrooi met peper. Rooster de bieten 15 min. in de oven.
  2. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de amandelen 3 min. Laat afkoelen op een bord. Snijd intussen de rode uien in halve ringen. Verhit 1 el olie in de koekenpan en bak de uien in 10 min. zacht.
  3. Snijd intussen de kastanjechampignons in kwarten. Verhit 2 el olie in een ruime koekenpan en bak de champignons 5 min. Schuif de champignons aan de kant, leg er de burgers bij en bak in 7-8 min. rondom gaar.
  4. Voeg 1 el balsamicodressing toe aan de uien en verwarm 1 min. mee.
  5. Breng voor de bloemkoolrijst water aan de kook. Giet de kaasblokjes af en vang de olie op. Snijd de peterselie fijn. Hak de amandelen grof. Doe de bloemkoolrijst in een zeef. Schenk er het kokende water over, laat uitlekken en doe in een kom. Schep de helft van de kaasblokjes, 1 el van de olie, de helft van de peterselie, de amandelen, bieten, champignons en de rest van de balsamicodressing door de bloemkoolrijst. Breng op smaak.
  6. Schep de bloemkoolrijst op 4 borden. Leg er een burger bij en schep er de uien op. Garneer met de rest van de peterselie en verkruimel er de rest van de kaasblokjes over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 708
Koolhydraten (g) 23
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 50

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig