hoofdgerecht
Vegan bonenschotel van Mascha @ Beautygloss
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 420 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Spoel allebei de soorten bonen af in een vergiet en laat ze uitlekken. Snij de verse dille zo fijn mogelijk.
- Schep de zongedroogde tomaatjes uit de pot en laat ze uitlekken. Neem 3 eetlepels olie uit de pot van de tomaatjes en verwarm deze in een grote koekenpan. Doe de krieltjes in de pan en bak ze in 5 minuten mooi goudbruin, want een goede foundation is belangrijk, ook voor aardappeltjes!
- Snij de zongedroogde tomaatjes fijn en voeg deze samen met de tomatenblokjes, de kidney- en bruine bonen. Voeg de cajunkruiden toe. Breng alles aan de kook en laat 8-10 minuten zachtjes koken tot de saus iets dikker is. Schep het af en toe om, zodat het niet aanbakt.
- Schep de bonenschotel in 4 diepe borden en garneer met wat fijngesneden dille. Voor de smaak, maar vooral omdat dat frisse groen zo mooi staat bij de rest.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 420 |
Koolhydraten (g) | 59 |
Eiwitten (g) | 13 |
Vet (g) | 12 |