nagerecht / dessert
Vegan meringue
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 102 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 100 C.
- Laat de kikkererwten goed uitlekken in een zeef boven een grote kom en vang het vocht op. De kikkererwten zelf worden niet gebruikt, alleen het uitlekvocht. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil boven de kom. Pers de helft van de vrucht uit. Roer het limoensap en -rasp door het kikkererwtenvocht.
- Klop het kikkererwtenvocht zo stijf mogelijk met de handmixer. Dit duurt ca. 5 min. Je hoeft niet bang te zijn dat je te lang klopt, zoals bij slagroom.
- Voeg na 5 min. al kloppend geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
- Maak 8 gelijke, slordige hoopjes op de bakplaat en zet 2,5 uur in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 102 |
| Koolhydraten (g) | 23 |
| Eiwitten (g) | 2 |
| Vet (g) |
Tip
lekker met vegan kokosyoghurt en vers rood fruit.Tip maak van de kikkererwten die niet gebruikt worden hoemoes.
