nagerecht / dessert

Vegan muffins

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 198 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 45 min
Print
Vegan muffins Productfoto  560x560
Vegan muffins Productfoto  1024x868

Ingrediënten

371
18,55/kilo
50 g amandelmeel
090
0,90/kilo
125 g zelfrijzend bakmeel
058
7,25/kilo
1 tl bakpoeder
153
38,25/kilo
2 tl specerijenmix voor koek & speculaas
1 elstar appel
199
0,40/stuk
1 citroen
118
1,67/kilo
190 g appelmoes
129
1,29/liter
3 el zonnebloemolie
127
1,27/liter
60 ml amandelmelk
1 muffinvorm met 6 holtes
6 papieren cakevormpjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 C.
  2. Meng in een grote kom het amandelmeel, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, een mespunt zout en de koek- en speculaaskruiden.
  3. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes van 3 bij 3 mm. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng de appelblokjes, appelmoes, citroenrasp, zonnebloemolie en amandelmelk met het bakmeel, zodat er een glad beslag ontstaat.
  4. Zet de papieren vormpjes in de holtes van de muffinvorm en verdeel er het beslag over.
  5. Bak de muffins in ca. 30 min. gaar in de voorverwarmde oven.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 198
Koolhydraten (g) 22
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 10

Tip

deze muffins zijn alleen gezoet met de suikers in de appelmoes en de appel. Houd je van een wat zoetere muffin, voeg dan 2 el rietsuiker toe aan het beslag.

Meest bekeken recepten

Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig