Name: Vegan ramen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 40g zongedroogde tomaten; 5tl vegan groentebouillonpoeder; 1el gedroogde paddenstoelen; 125g ramen noodles; 100g shiitakes; 400g gesneden spitskool; 150g worteljulienne; 2 bosuitjes; 2el sushigember; 10g nori snack; 1 zeef

Bereidingswijze

Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Meng het bouillonpoeder met 1 L water, de gedroogde paddenstoelen en de zongedroogde tomaten in een soeppan. Breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur trekken. Zeef de bouillon boven een kom en doe de bouillon terug in de pan.
Kook intussen de ramen noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de shiitakes in reepjes.
Voeg de shiitakes, spitskool en worteljulienne toe aan de bouillon en laat 5 min. garen op laag vuur. Knip de nori in dunne reepjes en snijd de bosuitjes in zo fijn mogelijke ringetjes.
Verdeel de ramen noodles over 4 kommen en schep er de soep op. Garneer met de nori, bosui en sushigember.

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese

hoofdgerecht
50 min 4 porties Eenvoudig

Bananenbrood

tussendoortje
70 min 4 porties Eenvoudig

Mexicaanse tortillasoep met kip

hoofdgerecht
20 min 4 porties Eenvoudig

Gado gado met vega-kipstukjes

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

0⁷⁶ 4,22/kilo	40 g	zongedroogde tomaten
3⁷³ 18,65/kilo	5 tl	vegan groentebouillonpoeder
2⁹⁶ 82,22/kilo	1 el	gedroogde paddenstoelen
2⁰⁸ 8,32/kilo	125 g	ramen noodles
2¹⁹ 21,90/kilo	100 g	shiitakes
1⁷⁵ 4,38/kilo	400 g	gesneden spitskool
1⁷⁷ 11,80/kilo	150 g	worteljulienne
0⁵⁹ 0,59/stuk	2	bosuitjes
3²³ 29,36/kilo	2 el	sushigember
2³⁷ 237,00/kilo	10 g	nori snack
	1	zeef

	per portie
Energie (kcal)	218
Koolhydraten (g)	35
Eiwitten (g)	8
Vet (g)	4

Vegan ramen

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese

Bananenbrood

Mexicaanse tortillasoep met kip

Gado gado met vega-kipstukjes