Laden...
hoofdgerecht

Vegetarische balletjes met courgette en pasta in saus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 690 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Vegetarische balletjes met courgette en pasta in saus Productfoto  560x560
Vegetarische balletjes met courgette en pasta in saus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

300 g pasta gemelli (Jumbo Thuis uit eten 4-kleurenpasta, zak 500 g)
256
10,24/liter
4 el olijfolie
089
8,90/kilo
3 tenen knoflook
075
0,75/stuk
1 courgette
2 el salie of rozemarijn
045
1,13/kilo
2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
105
17,50/kilo
2 el kappertjes
199
7,96/kilo
24 vegetarische balletjes (schaal à 12 stuks)
60 g geraspte Parmezaanse kaas
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  2. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de courgette toe en bak 4 min. Schep de salie of rozemarijn erdoor en bak nog 1 min.
  3. Schenk de tomatenblokjes in de pan. Voeg de kappertjes toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en smoor de tomatensaus ca. 20 min. zachtjes. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
  4. Voeg na 15 min. de balletjes toe aan de tomatensaus en warm ze nog 5-6 min. mee.
  5. Verdeel de pasta over 4 borden. Schep er de tomatensaus met de balletjes op en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 690
Koolhydraten (g) 80
Eiwitten (g) 43
Vet (g) 20

Tip

Vervang de Parmezaanse kaas door grofverkruimelde Jumbo feta voor een vegetarische pasta.

Meest bekeken recepten

Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig