hoofdgerecht
Vegetarische buddha bowl
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 512 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook intussen de eieren in 6 min. net niet hard. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de steel in plakjes. Kook de broccoli in 4 min. beetgaar.
- Schil en rasp de gember boven een kommetje fijn. Pers de limoen uit en voeg het sap, de olie en honing toe en klop tot een gladde vinaigrette. Voeg peper naar smaak toe.
- Pel de eieren voorzichtig en halveer ze. Snijd de tomaatjes in kwarten.
- Verdeel de veldsla, quinoa, broccoli, tomaatjes en eieren over 4 kommen. Besprenkel de bowls met de vinaigrette.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 512 |
| Koolhydraten (g) | 44 |
| Eiwitten (g) | 21 |
| Vet (g) | 26 |
