hoofdgerecht

Vegetarische buddha bowl

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 512 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 20 min
Print
Vegetarische buddha bowl Productfoto 560x560
Vegetarische buddha bowl Productfoto 1024x868

Ingrediënten

275 g biologische quinoa
296
0,30/stuk
 4 eieren
075
1,50/kilo
 400 g broccoli
074
7,38/kilo
 2 cm gemberwortel
149
0,50/stuk
 1 limoen
489
4,89/liter
 6 el olijfolie extra vierge
179
5,11/kilo
 1 tl honing
109
27,25/kilo
 40 g biologische gewassen veldsla
079
3,16/kilo
 250 g cherry tomaten
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook intussen de eieren in 6 min. net niet hard. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de steel in plakjes. Kook de broccoli in 4 min. beetgaar.
  2. Schil en rasp de gember boven een kommetje fijn. Pers de limoen uit en voeg het sap, de olie en honing toe en klop tot een gladde vinaigrette. Voeg peper naar smaak toe.
  3. Pel de eieren voorzichtig en halveer ze. Snijd de tomaatjes in kwarten.
  4. Verdeel de veldsla, quinoa, broccoli, tomaatjes en eieren over 4 kommen. Besprenkel de bowls met de vinaigrette.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 512
Koolhydraten (g) 44
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 26

Tip

kook de quinoa, eieren en broccoli al eerder en serveer de bowl op kamertemperatuur. Ook ideaal om mee te nemen!

Meest bekeken recepten

Tom kha kai soep

Tom kha kai soep Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig

Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas

Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig

Mango-kokossmoothie

Mango-kokossmoothie Productfoto 180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig

Quiche met gegrilde witlof en ham

Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig