Name: Vegetarische kip kerrie
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 De Vegetarische Slager kipstuckjes (schaal à 160 g); 400g zilvervliesrijst; 400g gebroken sperziebonen; 1el olie; 1 ui; 1teen knoflook; 2 cm gember; 2el kerriepoeder; 1 zak Thaise roerbakmix; 400ml kokosmelk; 28g bouillonketeltje; 0,5 limoen; 1snufje peper

Voorbereidingstijd

25 min

Totale tijd

25 min

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar. Verhit in een hapjespan de helft van de olie. Fruit de ui, de knoflook en de gember 2 min. Voeg het kerriepoeder en de Thaise roerbakmix toe en bak nog 4 min.
Voeg de kokosmelk en het bouillonketeltje toe. Verwarm de saus 5 min.
Verhit intussen in een koekenpan de resterende olie. Bak de kipstuckjes in 3 min. aan beide kanten goudbruin en krokant. Doe ze bij de kerriesaus en breng op smaak met het limoensap en peper.
Verdeel de rijst over de borden. Schep er de kip kerrie op. Serveer met de sperziebonen.

per portie

Energie (kcal)

859

Koolhydraten (g)

Eiwitten (g)

Vet (g)

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen

hoofdgerecht
30 min 4 porties Eenvoudig

Karamel-frappuccino

tussendoortje
10 min 4 porties Eenvoudig

Burrito met kip

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

3⁵⁰ 21,88/kilo	2	De Vegetarische Slager kipstuckjes (schaal à 160 g)
0⁷³ 1,83/kilo	400 g	zilvervliesrijst
2⁸⁶ 4,77/kilo	400 g	gebroken sperziebonen
1²⁹ 1,29/liter	1 el	olie
1¹⁹ 1,19/kilo	1	ui
0⁹⁵ 9,50/kilo	1 teen	knoflook
2²² 79,29/kilo	2	cm gember
1⁷² 53,75/kilo	2 el	kerriepoeder
2²⁵ 5,63/kilo	1	zak Thaise roerbakmix
	400 ml	kokosmelk
1⁴⁸ 2,82/liter	28 g	bouillonketeltje
1⁵⁹ 0,53/stuk	0,5	limoen
	1 snufje	peper

Vegetarische kip kerrie

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen

Karamel-frappuccino

Gevulde paprika’s met couscous

Burrito met kip