hoofdgerecht
Vegetarische kip kerrie
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 859 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar. Verhit in een hapjespan de helft van de olie. Fruit de ui, de knoflook en de gember 2 min. Voeg het kerriepoeder en de Thaise roerbakmix toe en bak nog 4 min.
- Voeg de kokosmelk en het bouillonketeltje toe. Verwarm de saus 5 min.
- Verhit intussen in een koekenpan de resterende olie. Bak de kipstuckjes in 3 min. aan beide kanten goudbruin en krokant. Doe ze bij de kerriesaus en breng op smaak met het limoensap en peper.
- Verdeel de rijst over de borden. Schep er de kip kerrie op. Serveer met de sperziebonen.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 859 |
| Koolhydraten (g) | 94 |
| Eiwitten (g) | 30 |
| Vet (g) | 37 |
