hoofdgerecht

Vegetarische linzencurry

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 504 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Print
Vegetarische linzencurry Productfoto 560x560
Vegetarische linzencurry Productfoto 1024x868

Ingrediënten

177
50,57/kilo
 1,5 tl komijnzaad
197
35,82/kilo
 2 tl mosterdzaad
129
1,29/liter
 2 el plantaardige olie
069
0,35/stuk
 1 ui
089
8,90/kilo
 2,5 cm verse gember
095
9,50/kilo
 3 tenen knoflook
100
2,00/kilo
 150 g wortel
147
39,73/kilo
 1 tl gemalen kurkuma
240
61,54/kilo
 1 tl chilipoeder
300
50,00/kilo
 1 tl garam masala (Indiase specerijenmelange)
045
1,13/kilo
 400 g tomatenblokjes
112
2,80/kilo
 225 g gedroogde rode linzen
200 g kikkererwten
135
3,38/kilo
 400 ml biologische kokosmelk romig
159
0,53/stuk
 1 limoen
109
72,67/kilo
 15 g koriander

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Wrijf in de vijzel het komijnzaad en mosterdzaad fijn. Verhit in een hapjespan de olie en fruit de ui met de gember en knoflook. Voeg de wortel en de fijngemalen specerijen toe en bak 5 min. zachtjes mee. Voeg de kurkuma, het chilipoeder en de garam masala toe en bak nog 1 min. mee.
  2. Voeg de tomatenblokjes, linzen, kikkererwten en kokosmelk met 400 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook de linzen in 30 min. beetgaar. Roer regelmatig. Breng de curry op smaak met limoensap en versgemalen zwarte peper.
  3. Schep op 4 borden en garneer met de koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 504
Koolhydraten (g) 41
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 26

Tip

serveer met gekookte rijst of naanbrood. Lekker met cherrytomaatjes en wat geroosterd amandelschaafsel.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne

Aubergine lasagne Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig

Springrolls met garnalen

Springrolls met garnalen Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig

Burrito met kip

Burrito met kip Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig

Sushi bowl

Sushi bowl Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig