hoofdgerecht

Vegetarische linzencurry

Totale tijd	45 min
Voorbereidingstijd	45 min

Bereidingswijze

Wrijf in de vijzel het komijnzaad en mosterdzaad fijn. Verhit in een hapjespan de olie en fruit de ui met de gember en knoflook. Voeg de wortel en de fijngemalen specerijen toe en bak 5 min. zachtjes mee. Voeg de kurkuma, het chilipoeder en de garam masala toe en bak nog 1 min. mee.
Voeg de tomatenblokjes, linzen, kikkererwten en kokosmelk met 400 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook de linzen in 30 min. beetgaar. Roer regelmatig. Breng de curry op smaak met limoensap en versgemalen zwarte peper.
Schep op 4 borden en garneer met de koriander.

serveer met gekookte rijst of naanbrood. Lekker met cherrytomaatjes en wat geroosterd amandelschaafsel.

Javascript uitgezet

Deze website werkt alleen wanneer Javascript aanstaat. Zet Javascript aan in je instellingen en bekijk de pagina opnieuw.

	1,5 tl	komijnzaad
1⁹⁷ 35,82/kilo	2 tl	mosterdzaad
1²⁹ 1,29/liter	2 el	plantaardige olie
0⁵⁹ 0,30/stuk	1	ui
0⁹⁹ 9,90/kilo	2,5	cm verse gember
0⁹⁵ 9,50/kilo	3 tenen	knoflook
1⁰⁰ 2,00/kilo	150 g	wortel
1⁴⁷ 39,73/kilo	1 tl	gemalen kurkuma
2⁴⁰ 61,54/kilo	1 tl	chilipoeder
3⁰⁰ 50,00/kilo	1 tl	garam masala (Indiase specerijenmelange)
0⁴⁵ 1,13/kilo	400 g	tomatenblokjes
1¹³ 2,83/kilo	225 g	gedroogde rode linzen
0⁶⁸ 5,23/kilo	200 g	kikkererwten
1³⁵ 3,38/kilo	400 ml	biologische kokosmelk romig
1⁵⁹ 0,53/stuk	1	limoen
1⁰⁹ 72,67/kilo	15 g	koriander