Laden...
hoofdgerecht

Vegetarische linzencurry

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 504 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Print
Vegetarische linzencurry Productfoto 560x560
Vegetarische linzencurry Productfoto 1024x868

Ingrediënten

177
50,57/kilo
 1,5 tl komijnzaad
197
35,82/kilo
 2 tl mosterdzaad
129
1,29/liter
 2 el plantaardige olie
075
0,38/stuk
 1 ui
090
8,99/kilo
 2,5 cm verse gember
105
10,50/kilo
 3 tenen knoflook
100
2,00/kilo
 150 g wortel
152
41,08/kilo
 1 tl gemalen kurkuma
240
61,54/kilo
 1 tl chilipoeder
292
48,67/kilo
 1 tl garam masala (Indiase specerijenmelange)
045
1,13/kilo
 400 g tomatenblokjes
119
2,98/kilo
 225 g gedroogde rode linzen
068
5,23/kilo
 200 g kikkererwten
400 ml biologische kokosmelk romig
149
0,50/stuk
 1 limoen
148
98,67/kilo
 15 g koriander

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Wrijf in de vijzel het komijnzaad en mosterdzaad fijn. Verhit in een hapjespan de olie en fruit de ui met de gember en knoflook. Voeg de wortel en de fijngemalen specerijen toe en bak 5 min. zachtjes mee. Voeg de kurkuma, het chilipoeder en de garam masala toe en bak nog 1 min. mee.
  2. Voeg de tomatenblokjes, linzen, kikkererwten en kokosmelk met 400 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook de linzen in 30 min. beetgaar. Roer regelmatig. Breng de curry op smaak met limoensap en versgemalen zwarte peper.
  3. Schep op 4 borden en garneer met de koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 504
Koolhydraten (g) 41
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 26

Tip

serveer met gekookte rijst of naanbrood. Lekker met cherrytomaatjes en wat geroosterd amandelschaafsel.

Meest bekeken recepten

Gegrilde maïskolven

Gegrilde maïskolven Productfoto 180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig

Watermeloensalade met gemarineerde feta

Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld

Bananenbrood

Bananenbrood Productfoto 180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig

Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel

Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig