Laden...
hoofdgerecht

Vegetarische moussaka

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 564 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 55 min
Print
Vegetarische moussaka Productfoto  560x560
Vegetarische moussaka Productfoto  1024x868

Ingrediënten

314
0,31/stuk
4 eieren
2 aubergines
375
7,50/liter
100 ml olijfolie
129
1,29/kilo
1 ui
105
10,50/kilo
2 tenen knoflook
160
55,17/kilo
2,5 tl kaneelpoeder
399
120,91/kilo
1 tl gemalen piment
217
197,27/kilo
1 el gedroogde oregano
030
4,29/kilo
2 el tomatenpuree
055
1,38/kilo
2 el tomatenblokjes
147
5,88/kilo
50 g boter
086
0,86/kilo
50 g bloem
085
0,85/liter
500 ml melk
144
9,60/kilo
150 g geraspte mozzarella
152
2,17/kilo
700 g aardappelschijfjes
1 grote bakplaat
1 ovenschaal (25 x 30 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Kook de eieren in 8 min. hard, laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in plakjes. 
  3. Snijd de aubergines in ronde plakken van 1 cm. Bestrijk ze met 4 el olijfolie en leg op een bakplaat. Bestrooi de plakken met peper en eventueel zout. Laat de aubergine 20 min. garen in de voorverwarmde oven. 
  4. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Bak de ui 3 min. en voeg dan de knoflook, kaneel, piment en oregano toe. Bak 1 min, roer er de tomatenpuree door en bak even mee. Voeg de tomatenblokjes toe en schep om. Laat 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 
  5. Verhit voor de bechamelsaus de boter in een steelpan. Roer er de bloem door als de boter gesmolten is. Blijf roeren tot het deegpapje rul wordt op de bodem. Schenk er dan de helft van de melk bij. Klop goed met een garde en voeg de rest van de melk toe als de saus glad is. Roer de kaas door de saus en breng op smaak met peper, de rest van de kaneel en eventueel zout. 
  6. Vet de ovenschaal in met de rest van de olie en verdeel de helft van de aardappelplakjes over de bodem. Verdeel er de tomatensaus over. Leg er de plakken aubergine op en vervolgens de rest van de aardappelplakken. Verdeel er de plakken ei over en tot slot de bechamelsaus.  Bak de moussaka ca. 35 min. in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is. 
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 564
Koolhydraten (g) 38
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 36

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig