hoofdgerecht

Vegetarische taco’s

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 359 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 30 min
Print
Vegetarische taco’s Productfoto  560x560
Vegetarische taco’s Productfoto  1024x868

Ingrediënten

175
8,75/kilo
250 g verse ananasstukjes
059
0,30/stuk
1 rode ui
159
0,53/stuk
1 limoen
119
0,60/stuk
1 rode peper
109
72,67/kilo
15 g koriander
169
0,56/stuk
1 zak paprikamix
068
2,67/kilo
400 g kidneybonen
2 el olijfolie
084
30,00/kilo
28 g tacomix
148
10,96/kilo
12 tacoschelpen
1 rasp
1 vergiet

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit een droge koekenpan en bak de ananas in 5 min. op middelhoog vuur goudbruin. Schep uit de pan op een bord en laat afkoelen. Snijd intussen de ui in halve ringen. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil van de limoen. Halveer de vrucht en pers beide helften uit. Schep de ui om met de helft van het limoensap.
  2. Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de koriander fijn. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen. Doe de kidneybonen in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken.
  3. Verhit de olie in een koekenpan en roerbak de paprika toe 10 min. Voeg de tacomix, 150 ml water en de kidneybonen toe en roerbak 3 min. Verwarm intussen de tacoschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Snijd intussen de ananas in stukjes van ca. 1 bij 1 cm en meng met de rode peper, koriander, de limoenrasp en de rest van het limoensap tot een salsa. Vul de tacoschelpen met het paprika-bonenmengsel en verdeel er de ananassalsa over. Garneer met de rode ui.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 359
Koolhydraten (g) 46
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 13

Tip

je kunt deze taco’s ook met vegetarische kipstuckjes maken. Bak ze mee met de paprika.

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig