hoofdgerecht

Vegetarische tuinerwtensoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 376 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Vegetarische tuinerwtensoep Productfoto  560x560
Vegetarische tuinerwtensoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
1,29/kilo
1 ui
085
0,85/kilo
150 g wortels
055
0,55/stuk
1 prei
375
7,50/liter
4 el olijfolie
500 g biologische pastinaak
132
1,76/kilo
450 g tuinerwten
069
8,63/kilo
1 groentebouillonblokje
392
31,36/kilo
125 g gerookte speckjes (De Vegetarische Slager)
1 dunschiller
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui. Schil de wortel en snijd in halve plakjes. Snijd de prei in ringen. Verwarm in een (soep)pan 2 el olie. Fruit de ui, wortel en prei 5 min. zonder dat ze kleuren.
  2. Schil intussen de pastinaken met de dunschiller en snijd ze in stukjes. Schep de pastinaak door het wortel-preimengsel en bak 2 min. mee. Voeg de tuinerwten met het bouillonblokje en 1 L water toe. Breng de soep tegen de kook aan. Kook de soep in 10 min. zachtjes gaar.
  3. Verwarm in een koekenpan de rest van de olie. Bak de gerookte speckjes in 5 min. knapperig. Pureer de soep grof met de staafmixer. Breng op smaak met versgemalen peper. Schep de soep in 4 kommen en verdeel er de vegaspekjes over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 376
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 16

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig