hoofdgerecht
Veggieburger met gegrilde groenten
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 451 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verhit 1 el olijfolie in een hapjespan. Verwarm de nog bevroren gegrilde groenten 5 min. al omscheppend. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Breek boven de pan de eieren en bak er in 4-5 min. spiegeleieren van.
- Verhit de grillpan en gril de broodjes op het snijvlak in 1-2 min. goudbruin en krokant. Besmeer de onderste helften van de broodjes met de mayonaise.
- Beleg ze met de sla, wortel, ui, tomaat, kaas, augurk en rode biet. Leg de eieren op de broodjes en maak de burgers af met ¼ van de gegrilde groenten. Dek af met de bovenste helften van de broodjes.
- Zet de burgers op 4 borden en schep er de rest van de gegrilde groenten bij.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 451 |
| Koolhydraten (g) | 38 |
| Eiwitten (g) | 20 |
| Vet (g) | 23 |
