Laden...
lunch/brunch gerecht

Venkel-aardappelsalade met gerookte kip

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 320 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Venkel-aardappelsalade met gerookte kip Productfoto  560x560
Venkel-aardappelsalade met gerookte kip Productfoto  1024x868

Ingrediënten

179
1,79/kilo
500 g vastkokende aardappelen
1 Nieuwe Standaard Kip gerookte kipfilet
117
1,80/liter
5 el mayonaise
105
10,50/kilo
1 teen knoflook
235
60,26/kilo
0,5 tl pikante paprikapoeder
105
17,50/kilo
2 el kappertjes
105
17,50/kilo
1 el kappertjesvocht
109
1,09/stuk
1 venkel
090
10,59/kilo
35 g rucola (ongeveer halve zak)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in schuine stukjes van 2-3 cm. Kook de aardappelen in 10 min. gaar. Giet de aardappelen af en laat ze uitlekken en afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Halveer intussen de kipfilet in de lengte en snijd vervolgens in dikke stukjes.
  3. Meng de aardappelen met de kip. Doe voor de dressing de mayonaise in een kommetje, pers de knoflook erboven, voeg het paprikapoeder, de kappertjes en het kappertjesvocht toe en meng door elkaar. Schep de de aardappelen en kip om met de dressing.
  4. Snijd de venkel in flinterdunne reepjes. Meng de helft van de venkel met de rucola en doe in een schaal. Schep er de aardappelsalade op. Bestrooi met de resterende venkel en evt. een beetje venkelgroen. Bestrooi de salade evt. met een beetje extra paprikapoeder.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 320
Koolhydraten (g) 32
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 14

Tip

De mayonaise en knoflook kunnen ook vervangen worden door aioli.

Meest bekeken recepten

Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld