Laden...
hoofdgerecht

Winterse shakshuka

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 659 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Winterse shakshuka Productfoto  560x560
Winterse shakshuka Productfoto  1024x868

Ingrediënten

089
1,78/kilo
1 rode ui
4 el olijfolie
177
50,57/kilo
1,5 tl komijnpoeder
1 paprika mix (3 stuks)
400 g tomatenblokjes
148
4,93/kilo
300 g biologische rodekool
296
0,30/stuk
4 eieren
179
7,46/kilo
2 naanbrood
129
1,29/stuk
1 avocado
1 grillpan
1 bakkwastje

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de ui in halve ringen. Verhit in een hapjespan 2 el olie op middelhoog vuur en fruit de ui met 1 tl komijnpoeder 5 min. Snijd intussen de paprika’s in kleine blokjes en bak 2 min. mee met de ui.
  2. Voeg de tomaten en de rodekool toe aan de pan en breng met 70 ml water (en evt. het sap van 1 citroen) al omscheppend aan de kook. Doe het deksel op de pan en laat 8 min op laag vuur garen. Breng op smaak met versgemalen peper.
  3. Verhit de grillpan. Meng 2 el olie met 0,5 tl komijnpoeder. Bestrijk het naanbrood met de komijnolie en gril knapperig in de grillpan.
  4. Maak met een pollepel 4 kuiltjes in de saus. Breek boven elk kuiltje voorzichtig een ei. Doe het deksel op de pan en laat de eieren in de saus 5 - 8 min. garen tot het eiwit is gestold maar de dooiers nog zacht zijn.
  5. Halveer intussen de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Verdeel de avocado in een waaier over de shakshuka en serveer met het brood.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 659
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 25

Tip

Voeg het sap van 1 citroen toe voor een frisse smaak.

Meest bekeken recepten

Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig