hoofdgerecht

Wrap met bonen en guacamole

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 729 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Wrap met bonen en guacamole Productfoto  560x560
Wrap met bonen en guacamole Productfoto  1024x868

Ingrediënten

092
0,92/kilo
1 ui
198
3,96/kilo
5 trostomaten
135
1,35/stuk
2 avocado’s
149
5,96/kilo
125 g chorizo (hele worst)
119
1,19/liter
2 el zonnebloemolie
255
6,38/kilo
400 g Mexicaanse roerbakmix
108
4,50/kilo
400 g zwarte bonen uit blik
092
2,88/kilo
8 tortilla wraps
148
98,67/kilo
15 g koriander
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui fijn. Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Halveer de avocado’s, verwijder de pit met een mes en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado in een kom met een vork tot een grove puree. Meng er 2 el tomatenblokjes, 1 el gesnipperde ui door en breng op smaak met versgemalen peper.
  2. Meng voor de salsa de rest van de ui door de rest van de tomaat. Breng op smaak met versgemalen peper. Bewaar de guacamole en de salsa afgedekt in de koelkast tot gebruik.
  3. Verwijder het vel van de chorizo en snijd het vlees in blokjes. Bak in een droge koekenpan de chorizo in 4 min. knapperig. Schep de chorizo in een kom en houd warm onder een deksel.
  4. Verhit in de koekenpan 2 el olie en roerbak de groente in 4-8 min. beetgaar. Doe intussen bonen in een vergiet, spoel af met koud water en laat uitlekken. Voeg de bonen toe aan de groenten en verwarm al omscheppend 2 min.
  5. Verhit intussen de grillpan. Verwarm de tortilla’s 10-15 sec. aan elke kant. Leg de tortilla’s op een bord en houd warm onder een schone theedoek of deksel.
  6. Hak de koriander grof en doe het in een schaaltje. Schep het groentemengsel in een schaal. Zet de tortilla’s, chorizo, groente, koriander, salsa en guacamole op tafel. Laat iedereen zijn eigen tortilla wraps vullen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 729
Koolhydraten (g) 46
Eiwitten (g) 23
Vet (g) 39

Meest bekeken recepten

Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig