hoofdgerecht

Zalm met Italiaanse bonensalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 871 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Zalm met Italiaanse bonensalade Productfoto  560x560
Zalm met Italiaanse bonensalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

185
2,47/kilo
750 g rode fijnproevers
119
1,19/kilo
2 uien
375
7,50/liter
7,5 el olijfolie
207
5,18/kilo
400 g gebroken sperziebonen
057
4,56/kilo
2 bollen mozzarella
1175
19,58/kilo
540 g zalmfilet met huid
151
75,50/kilo
20 g basilicum
261
10,44/liter
2 el crema di balsamico
1 keukenpapier
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de ovengrill voor. Boen de aardappelen schoon. Breng ze in een pan met ruim water aan de kook en kook ze in 15 min. gaar. Snipper intussen de uien fijn.
  2. Bak de ui en sperziebonen in een ruime koekenpan in 2 el olie in 5-6 min. beetgaar. Schep regelmatig om. Snijd intussen de mozzarella in plakjes.
  3. Verhit in een 2e koekenpan 2 el olie. Dep de zalmfilet droog met keukenpapier en bestrooi de vis rondom met peper. Leg de zalm op de huid in de pan en bak op hoog vuur 2-3 min., tot de huid knapperig is. Keer de zalm en bak de vis in nog 1-2 min. vanbinnen rosé of naar wens net gaar.
  4. Schep de bonen op een brede schaal en laat afkoelen tot lauwwarm. Pluk de blaadjes van de basilicum. Schep 3 el olie met de basilicum en peper door de sperziebonen. Besprenkel de salade met de crema di balsamico.
  5. Giet de aardappelen af en leg ze op de bakplaat, druk ze iets plat met een vork. Verdeel de mozzarella, een ½ el olijfolie en peper naar smaak over de aardappelen. Bak ze onder de hete ovengrill 2-3 min., tot de mozzarella begint te kleuren.
  6. Verdeel de sperziebonensalade met de zalm over 4 borden en leg er de aardappelen bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 871
Koolhydraten (g) 59
Eiwitten (g) 44
Vet (g) 49

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig