Laden...
hoofdgerecht

Zalmsalade met krieltjes en biet

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 557 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 55 min
Print
Zalmsalade met krieltjes en biet Productfoto  560x560
Zalmsalade met krieltjes en biet Productfoto  1024x868

Ingrediënten

119
2,38/kilo
500 g biologische gekookte bieten
5 el olijfolie
079
1,58/kilo
500 g krieltjes
199
9,95/kilo
50 g ongebrande ongezouten amandelen
114
76,00/kilo
15 g dille
118
5,90/kilo
200 g crème fraîche
139
0,28/stuk
1 citroen
600
23,08/kilo
2 zalmfilets zonder huid
089
10,47/kilo
85 g veldsla
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de bieten in parten van 2 cm dik en verdeel over de plaat. Besprenkel met 1 el olie en breng op smaak. Rooster de bieten 20-25 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
  2. Halveer intussen de krieltjes en kook in 15 min. beetgaar.
  3. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de amandelen 3 min. Schud op een bord en laat afkoelen.
  4. Houd een paar takjes dille apart en snijd de rest fijn. Schep de crème fraîche in een bakje en voeg de fijngesneden dille toe. Boen de citroen schoon, rasp er de gele schil boven en pers er de helft van de vrucht boven uit. Breng op smaak en roer door.
  5. Verhit 1 el olie in de koekenpan en bak de zalm rondom in 4-6 min. gaar. Pers de rest van de citroen uit. Klop 1 el citroensap met 3 el olie tot een dressing en breng op smaak. Hak de amandelen grof. Giet de krieltjes af en doe terug in de pan.
  6. Doe de veldsla in een kom, schenk er de dressing bij en schep om. Verdeel de sla over een grote schaal. Leg er de krieltjes met de bieten op. Strooi er de amandelen over. Pluk de zalm met 2 vorken in grove stukken en verdeel over de salade. Schep er lepeltjes crème fraîche op. Garneer met de apart gehouden takjes dille.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 557
Koolhydraten (g) 30
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 37

Meest bekeken recepten

Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig