Zelfgemaakte falafel

Bereidingswijze

1. Giet de kikkererwten af en doe in de keukenmachine. Snijd de ui grof. Voeg de ui, knoflook, peterselie, koriander, komijnzaad en het chilipoeder toe. Voeg 1 el bloem toe en breek er het ei boven. Breng op smaak met peper en eventueel zout en maal grof.
2. Strooi de rest van de bloem in een diep bord. Voeg het sesamzaad toe en meng door elkaar. Vorm van het mengsel ca. 12 balletjes ter grootte van een walnoot. Rol door het bloemmengsel, druk stevig aan en een beetje plat. Leg op een bord en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
3. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de falafel rondom in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.