bijgerecht

Zelfgemaakte frieten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 618 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Zelfgemaakte frieten Productfoto  560x560
Zelfgemaakte frieten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1500 g grote kruimige aardappelen
1 snufje fijn zeezout
1 friteuse met schone plantaardige olie
179
0,45/stuk
1 keukenpapier of schone theedoek
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie tot 140 °C. Snijd de aardappelen in plakken van 1?2 cm dik. Snijd de plakken in repen van 1?2 cm.
  2. Spoel in een kom met koud stromend water het zetmeel van de frieten. Laat ze in een vergiet goed uitlekken. Dep de frieten met keukenpapier of een schone theedoek goed droog.
  3. Bak de frieten in kleine porties 3 min. voor. Schud ze regelmatig zodat de temperatuur van de olie gelijkmatig blijft. Laat de frieten goed uitlekken en schud ze op een bakplaat met bakpapier. Laat de frieten afkoelen terwijl je de volgende porties bakt.
  4. Verhoog de temperatuur van de olie tot 180-190 °C. Bak de afgekoelde frieten in kleine porties in 3-4 min. goudgeel en krokant. Laat de frieten goed uitlekken en schud ze op een bakplaat of groot bord met een schoon stuk bakpapier om verder uit te lekken.
  5. Schep de frieten in een kom en bestrooi met zeezout naar smaak. Bak op dezelfde manier de rest van de frieten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 618
Koolhydraten (g) 71
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 32

Tip

Voorgebakken en afgekoelde frieten kunnen prima worden ingevroren. Bak ze bevroren in de hete olie in 4-5 min. goudgeel en krokant.

Meest bekeken recepten

Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig