hoofdgerecht

Zelfgemaakte gnocchi – gnocchi di patate

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 480 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Zelfgemaakte gnocchi – gnocchi di patate Productfoto  560x560
Zelfgemaakte gnocchi – gnocchi di patate Productfoto  1024x868

Ingrediënten

449
1,50/kilo
1 kg kruimige aardappelen
093
0,93/kilo
300 g bloem
350
0,29/stuk
1 ei
227
25,22/kilo
1 tl zout
1 pureestamper
1 schuimspaan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng voor de aardappelen een pan met water aan de kook. Schil intussen de aardappelen en halveer de grote exemplaren. Kook de aardappelen in 25 min. gaar. Giet ze af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Stamp met de pureestamper fijn en laat afkoelen.
  2. Breng voor de gnocchi een ruime pan met water aan de kook. Bestuif het werkblad met een beetje bloem. Kneed de aardappelpuree, het ei, zout en de rest van de bloem tot een samenhangend deeg.
  3. Verdeel het deeg in 4 stukken en rol elk stuk uit tot een streng van 1,5 cm. dik. Snijd in stukjes van 2 cm. Duw met de tanden van een vork een ribbelpatroon in de gnocchi.
  4. Kook de gnocchi in ca. 2 min. gaar. Als de gnocchi boven komen drijven, zijn ze gaar. Schep de gnocchi met de schuimspaan uit de pan.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 480
Koolhydraten (g) 96
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 2

Tip

gnocchi is heerlijk met allerlei pastasauzen. Denk bijvoorbeeld aan bolognese-, tomaat- of champignon-roomsaus.
Tip je kan gnocchi ook goed bewaren. Bestrooi de ongekookte gnocchi met bloem en vries ze in 1 uur los van elkaar op een bord in. Daarna kan je ze in een diepvrieszak ca. 3 maanden bewaren in de vriezer bewaren. Laat de gnocchi voor gebruik ontdooien.

Meest bekeken recepten

Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig