Mijn selectie

Vegetarisch Borrelhapjes recepten

Zelf Vegetarisch Borrelhapjes gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Vegetarisch Borrelhapjes recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Frisse bruschetta's met ricotta en gemarineerde pruimtomaatTip van Jumbo

Frisse bruschetta's met ricotta en gemarineerde pruimtomaat

Magazine

Geniet van deze frisse bruschetta's met ricotta en gemarineerde pruimtomaat. Heerlijk geroosterde desembaguette met gemarineerde tomatenblokjes, geperste knoflook, olijfolie, geraspte citroenschil en fijngehakte basilicum, de ricotta maakt het helemaal af!

15 min bereiden bijgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 4 plakjes witte desembaguette (afbak)
  • 1 teen knoflook
  • 2 roma-pruimtomaten
  • 2 el Extra vierge olijfolie
  • 1 tl geraspte citroenschil
  • 2 tl Basilicum
  • 0.25 bakje ricotta (à 250 g)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Frisse bruschetta's met ricotta en gemarineerde pruimtomaat op tafel.

  1. Rooster de dunne plakjes desembaguette. Wrijf ze in met het snijvlak van een ½ teentje knoflook.
  2. Snijd de roma-pruimtomaten in kwarten en snijd de zaadlijsten weg. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de tomaat met de olijfolie, ½ teentje geperste knoflook, de geraspte citroenschil en de fijngehakte basilicum. Zet de tomaat 10 min. weg om te marineren.
  3. Verdeel de ricotta over de bruschetta's en schep er de gemarineerde tomaat op.