Mijn selectie

Vegetarisch recepten

Zelf Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Nacho’s met groenteTip van Jumbo

Nacho’s met groente

Wat eten we

Deze nacho's met groente uit de oven zijn het perfecte tussendoortje of voorgerecht! Met paprika, ui, kaas en chips uit de oven. Geserveerd met avocado, sla en een mayonaise. Heerlijk knapperig en vol van smaak!

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 paprikamix (3 stuks)
  • 1 rode ui
  • 200 g nachochips
  • 100 g geraspte jonge kaas
  • 1 avocado (eetrijp)
  • 2 el pittige mayonaise
  • 200 g Ijsbergsla
  • 1 ovenschaal (25 x 35 cm)
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Nacho’s met groente op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de ovenschaal met bakpapier.
  2. Snijd de paprika’s in blokjes van ca. 1 cm. Snipper de ui. Verdeel de chips over de ovenschaal. Verdeel er de paprika en ui over. Rasp er de kaas over. Bak 10 min. in de oven.
  3. Halveer intussen de avocado, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 bij 1 cm. Verdun de mayonaise met 1 el water.
  4. Haal de nacho’s uit de oven, verdeel er de sla en avocado over. Besprenkel met de mayonaise.