hoofdgerecht

Zoete aardappel ovenschotel met spruitjes en chorizo

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 812 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 45 min
Totale tijd 60 min
Print
Zoete aardappel ovenschotel met spruitjes en chorizo Productfoto  560x560
Zoete aardappel ovenschotel met spruitjes en chorizo Productfoto  1024x868

Ingrediënten

299
2,99/kilo
600 g zoete aardappelen
399
1,33/kilo
600 g kruimige aardappelen
175
5,00/kilo
700 g geschoonde spruitjes
149
5,96/kilo
125 g pittige chorizo (hele worst)
189
7,56/kilo
50 g roomboter
25 g bloem
350 ml melk
114
4,15/kilo
2 el grove mosterd
235
13,43/kilo
175 g geraspte belegen kaas 48+
1 ovenschaal (30 x 40 cm)
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil de zoete en kruimige aardappelen en snijd in gelijke stukken. Halveer de spruitjes. Snijd de chorizo in blokjes.
  2. Breng de aardappelen in ruim water aan de kook en kook in 20 min. gaar. Verhit intussen een droge wok en bak de chorizo 1 min. Voeg de spruitjes en 5 el water toe en roerbak 8 min. Schep de spruitjes en chorizo in de ovenschaal.
  3. Verhit 25 g boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer door. Bak de bloem op laag vuur in ca. 2 min. gaar. Voeg de melk toe en breng al roerend met een garde aan de kook. Voeg de mosterd en 2/3 van de kaas toe en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper. Schenk de saus over de spruitjes.
  4. Giet de aardappelen af en stamp met de rest van de boter en peper naar smaak tot een puree. Verdeel over het spruitjesmengsel en bestrooi met de rest van de kaas. Bak in 15 min. goudgeel en gaar in de voorverwarmde oven.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 812
Koolhydraten (g) 73
Eiwitten (g) 29
Vet (g) 42

Meest bekeken recepten

Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig