hoofdgerecht

Zoete-aardappel-paprikasoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 485 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Zoete-aardappel-paprikasoep Productfoto  560x560
Zoete-aardappel-paprikasoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
1,29/kilo
1 ui
329
3,29/kilo
800 g zoete aardappelen
070
2,75/kilo
420 g kidneybonen uit blik
375
7,50/liter
2 el olijfolie
28 g taco mix
290 g rode paprika gegrild
108
72,00/kilo
5 g koriander
094
7,52/kilo
4 el crème fraîche
054
3,18/kilo
85 g pure natural dipchips
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui. Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes. Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel ze af onder koud stromend water en laat uitlekken.
  2. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui 5 min.
  3. Voeg de zoete aardappel toe en bak nog 2 min. Voeg 750 ml water, de taco mix en gegrilde paprika’s inclusief het vocht uit de pot toe en breng aan de kook. Laat de soep 15 min. koken. Pluk intussen de blaadjes van de koriander.
  4. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Voeg de kidneybonen toe en laat nog 5 min. zachtjes koken.
  5. Verdeel de soep over 4 kommen en schep de crème fraîche op de soep. Garneer met de koriander en serveer met de dipchips voor erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 485
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 17

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig