Laden...
hoofdgerecht

Zuurkoolstamppot met zoete aardappel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 558 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 30 min
Print
Zuurkoolstamppot met zoete aardappel Productfoto  560x560
Zuurkoolstamppot met zoete aardappel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

299
2,99/kilo
1,2 kg zoete aardappelen
092
0,92/kilo
1 ui
119
1,19/kilo
1 friszoete handappel (bijv. jonagold)
25 g roomboter
345
13,80/kilo
250 g gerookte spekblokjes
500 g verse zuurkool
75 ml melk
098
5,44/liter
1 el mosterd
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de zoete aardappelen in 15 min. gaar.
  2. Snipper de ui. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
  3. Verhit de boter in een hapjespan. Bak de spekblokjes met de ui en appel in 4 min. bruin. Voeg de zuurkool toe en bak nog 2 min.
  4. Schenk 100 ml water bij de zuurkool, doe het deksel op de pan en stoof 15 min. Verwarm intussen de melk.
  5. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Breng de puree op smaak met de mosterd.
  6. Schep de gestoofde zuurkool met de spekblokjes, appel en ui door de puree. Verdeel de stamppot over 4 borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 558
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 23

Tip

Variatietip: vervang de appel door 1 blikje ananasstukjes (227 g). Voeg ook de ananassiroop toe.

Meest bekeken recepten

Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig