hoofdgerecht
Zuurkoolstamppot met zoete aardappel
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 558 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de zoete aardappelen in 15 min. gaar.
- Snipper de ui. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
- Verhit de boter in een hapjespan. Bak de spekblokjes met de ui en appel in 4 min. bruin. Voeg de zuurkool toe en bak nog 2 min.
- Schenk 100 ml water bij de zuurkool, doe het deksel op de pan en stoof 15 min. Verwarm intussen de melk.
- Giet de aardappelen af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Breng de puree op smaak met de mosterd.
- Schep de gestoofde zuurkool met de spekblokjes, appel en ui door de puree. Verdeel de stamppot over 4 borden.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 558 |
| Koolhydraten (g) | 68 |
| Eiwitten (g) | 16 |
| Vet (g) | 23 |
