Laden...
hoofdgerecht

Rendang met coquilles

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 709 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 60 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 65 min
Print
Rendang met coquilles Productfoto ID Shot 560x560
Rendang met coquilles Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

149
0,50/stuk
2 limoenen
263
10,52/liter
4 el olijfolie extra vierge
085
2,13/liter
200 ml kokosmelk
111
4,44/liter
200 ml slagroom
198
19,80/kilo
0,5 stengel citroengras gekneusd
074
9,25/kilo
0,5 kippenbouillontablet
116
4,64/kilo
4 lasagnebladen wit of groen (pak 250 g)
829
39,48/kilo
8 ontdooid coquilles (diepvries)
088
8,80/kilo
300 g rendang (in oosterse corner)
1 ingevette bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180ºC. Boen de limoenen schoon en rasp de groene schil. Meng de limoenrasp met 2 el olijfolie. Verwarm de limoenolie op laag vuur en neem de pan van het vuur.
  2. Breng de slagroom met de kokosmelk en het citroengras tegen de kook aan. Neem het citroengras uit de pan en kook de room tot de helft in. Verkruimel het bouillontablet boven de room en los op.
  3. Kook de lasagne in ruim water met zout gaar. Neem de vellen uit de pan en spoel onder stromend water koud. Leg de lasagnebladen op een ingevet bord naast elkaar. Steek met een koekuitsteker of rond glas rondjes uit de lasagne.
  4. Bestrijk de coquilles met de laatste 2 el olie en bestrooi met zout en peper. Rooster de coquilles in een droge koekenpan in 1-2 min. per kant bruin. Leg ze op de bakplaat en gaar de coquilles nog 4 min. in de voorverwarmde oven.
  5. Verwarm de rendang op laag vuur. Schep de rendang in 4 schaaltjes. Leg er de lasagnerondjes op. Besprenkel met een beetje limoenolie. Leg er de coquilles op. Schep aan tafel de kokos-citroengrasroom erover.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 709
Koolhydraten (g) 21
Eiwitten (g) 39
Vet (g) 52

Meest bekeken recepten

Risotto van courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Pikante BBQ-taco met kip Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig