hoofdgerecht

Risotto met kip en doperwtjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 554 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Risotto met kip en doperwtjes Productfoto  560x560
Risotto met kip en doperwtjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

300 g kipfilet
088
10,73/kilo
7,5 dl kippenbouillon (van tabletten)
375
7,50/liter
2 el olijfolie
105
1,05/kilo
1 ui
300 g risotto
165
6,60/liter
100 ml droge witte wijn
300 g tuinerwten (diepvries)
237
9,48/kilo
4 el mascarpone
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de kipfilet in de bouillon in ca. 15 min. gaar. Neem de kipfilet uit de bouillon en snijd de kip in stukjes. Meet 750 ml bouillon af.
  2. Verhit intussen in een hapjespan de olie en fruit de ui. Bak de risotto al omscheppend mee tot de korrels glanzen en glazig zijn. Voeg de wijn toe en en laat de rijst de wijn opnemen.
  3. Schenk vervolgens de afgemeten bouillon in porties bij de rijst. Laat de rijst zachtjes kokend de bouillon opnemen. Voeg de volgende portie bouillon toe als de vorige is opgenomen. Kook de risotto in ca. 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de tuinerwten en de kipfilet toe.
  4. Neem de pan van het vuur en roer de mascarpone door de risotto. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de risotto in diepe borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 554
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 27
Vet (g) 16

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig