Laden...
hoofdgerecht

Risotto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 425 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 30 min
Print
Risotto Productfoto ID Shot 560x560
Risotto Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

066
8,25/kilo
2 blokjes Groentebouillon
169
3,38/kilo
1 Sjalot
189
7,56/kilo
50 g Roomboter
125
2,50/kilo
300 g Risottorijst
449
5,99/liter
150 ml Witte wijn
184
30,67/kilo
50 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een pan 1 L water aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Roer regelmatig tot de bouillonblokjes zijn opgelost. Snipper intussen de sjalot fijn.
  2. Smelt in een tweede pan (liefst met dikke bodem) 25 g boter. Bak de sjalot tot deze glazig is. Roer de rijst er door. Bak de rijst al roerend tot alle korrels glanzen.
  3. Voeg de wijn toe, zet het vuur laag en laat de rijst de wijn helemaal opnemen. Roer af en toe.
  4. Voeg scheutje voor scheutje de groentebouillon toe. Voeg pas een volgend scheutje toe als het vorige door de rijst is opgenomen. Roer de risotto regelmatig. De rijst is na 15-20 min. gaar. De risotto is goed als deze romig is, maar de korrels nog iets beet hebben. Voeg zo nodig heet water toe als alle bouillon is opgenomen, maar de rijst nog niet gaar genoeg is en laat de rijst dan wat langer doorgaren.
  5. Neem de risotto van het vuur en roer er de rest van de boter door. Rasp de Parmezaanse kaas en roer de helft door de risotto. Breng de risotto op smaak met peper. Serveer de rest van de kaas er los bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 425
Koolhydraten (g) 61
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 43

Tip

Schenk ook een glaasje van de witte wijn in om bij het eten te serveren!

Meest bekeken recepten

Slavink met sperziebonensalade Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Sushibowl met garnalen, zalm en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Frisse blokjessalade met watermeloen Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Quesadilla met avocado, tomaat en feta Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig