Laden...
hoofdgerecht

Rodekoolstamppot met speklap en honingappeltjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 806 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Rodekoolstamppot met speklap en honingappeltjes Productfoto  560x560
Rodekoolstamppot met speklap en honingappeltjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1,5 kg kruimige aardappelen
189
7,56/kilo
25 g roomboter
250
8,33/kilo
4 speklappen zonder zwoerd
120
1,60/kilo
450 g rode kool & appel (diepvries)
2 jonagold-appels
066
1,32/kilo
1 rode ui
179
5,11/kilo
1 el honing
1 snufje zout
1 snufje peper
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Smelt in een koekenpan de boter. Bak de speklappen in 15 min. aan beide kanten goudbruin en gaar.
  2. Verwarm de rodekool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de appels in kwarten – schil ze niet! –, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes. Neem de speklappen uit de pan en houd ze warm onder een deksel. Schenk het bakvet op wat el na weg.
  3. Bak de appelpartjes met de uienringen in het bakvet in 2-3 min. per kant goudbruin. Voeg de honing toe en bak nog 1 min. Leg de speklappen bij de appelpartjes terug in de pan en houd warm op laag vuur.
  4. Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen tot een grove puree. Schep de rodekool erdoor. Voeg indien nodig een scheutje kookvocht toe zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep de stamppot op de borden. Leg er de speklappen met de honingappeltjes en uienringen bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 806
Koolhydraten (g) 94
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 34

Tip

Vervang voor een slankere maaltijd de speklappen door ribkarbonades.

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig