voorgerecht

Romige avocado-gazpacho met dille

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 253 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 75 min
Print
Romige avocado-gazpacho met dille Productfoto  560x560
Romige avocado-gazpacho met dille Productfoto  1024x868

Ingrediënten

069
0,69/stuk
0,8 komkommer
279
1,40/stuk
2 rijpe avocado's
129
2,58/kilo
1,5 sjalotje
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
1 tl gemalen komijn
138
92,00/kilo
2 takjes dille
303
6,06/liter
3 el olijfolie extra vierge
400 ml water
2 snufjes peper
1 staafmixer met hoge maatbeker of blender

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd 1/3 van de komkommer ongeschild in kleine blokjes en houd achter voor garneren. Schil de rest van de komkommer en snijd in grove stukken.
  2. Doe de avocado in een hoge maatbeker of blender. Voeg de komkommer, 2/3 van de fijngesnipperde sjalotjes, de knoflook, komijn en takjes dille toe. Schenk er het water en de olie bij en pureer tot een gladde soep.
  3. Breng de soep op smaak met peper en zet minstens 1 uur in de koelkast om goed koud te worden.
  4. Schenk de gazpacho in 4 kommen en garneer naar wens met de komkommerblokjes, de rest van de sjalot, een takje dille, een straaltje olijfolie en versgemalen peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 253
Koolhydraten (g) 3
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 25

Tip

Lekker met roze garnalen of reepjes gerookte zalm. Dit gerecht is dan niet meer veganistisch.

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig