hoofdgerecht

Romige Franse prei-aardappelsoep met spekjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 572 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Romige Franse prei-aardappelsoep met spekjes Productfoto  560x560
Romige Franse prei-aardappelsoep met spekjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375
7,50/liter
4 el olijfolie
099
0,99/kilo
300 g uien
335
13,40/kilo
125 g gerookte spekreepjes (duopak)
146
3,65/kilo
400 g gesneden prei (zak)
074
9,25/kilo
2 kippenbouillonblokjes
169
3,38/kilo
600 g krieltjes in de schil (zak)
088
7,04/kilo
125 g crème fraîche (bekertje)
138
6,42/kilo
1 el dijonmosterd
069
1,38/stuk
8 sneetjes tarwecasinobrood
1,5 l water
1 hartjesuitsteker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit 3 el olijfolie in een soep- pan. Fruit de uienringen 10 min. zonder te laten kleuren. Voeg de spekreepjes toe en bak in 4-5 min. knapperig uit. Voeg de prei toe en bak 5 min. mee.
  2. Voeg de bouillonblokjes met het water toe en breng aan de kook. Voeg de krieltjes toe en kook de soep 20 min. op laag vuur. Meng intussen de crème fraîche met de mosterd.
  3. Steek met de uitsteker hartjes uit het brood. Bestrijk de hartjes dun met de resterende olie. Verhit een koekenpan en rooster de hartjes in 5 min. aan beide kanten goudbruin en krokant.
  4. Verdeel de soep over 4 kommen. Schep er een lepel crème fraîche in en verdeel de broodhartjes over de soep.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 572
Koolhydraten (g) 59
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 28

Tip

Voeg voor extra groente vlak voor het serveren een royale handvol gewassen spinazie toe.

Meest bekeken recepten

Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig