Laden...
hoofdgerecht

Romige kalkoencurry

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 643 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Romige kalkoencurry Productfoto  560x560
Romige kalkoencurry Productfoto  1024x868

Ingrediënten

100
2,00/kilo
1 kg kruimige aardappelen
058
2,32/kilo
75 g boter
464
14,49/kilo
300 g kalkoenschnitzel
099
0,99/kilo
1 ui
104
10,95/kilo
95 g boemboe rode curry
089
4,45/liter
200 ml kokosmelk
159
3,98/kilo
400 g snijbonen
089
3,56/kilo
250 g cherrytomaatjes
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in en ruime pan water aan de kook voor de aardappelen.
  2. Verhit in een hapjespan 25 g boter. Snijd de kalkoenschnitzel in 4 stukken. Bak de kalkoenschnitzel in 3 min. aan beide kanten bruin aan. Snipper intussen de ui.
  3. Kook de aardappels in 15 min. gaar.
  4. Neem het vlees uit de pan en houd apart. Fruit in dezelfde pan in het bakvet de ui 1 min. Voeg de boemboe toe en bak 1 min. mee. Voeg de kokosmelk toe en roer de saus glad. Leg het vlees terug in de pan en stoof de curry afgedekt 8 min. op laag vuur.
  5. Giet de aardappelen af, bewaar wat van het kookvocht en doe ze terug in de pan.
  6. Snijd de snijbonen in ruitjes. Smelt in een koekenpan 25 g boter. Schep de snijbonen erdoor en smoor ze in 10-12 min. beetgaar. Schep ze regelmatig om en voeg indien nodig een scheutje water toe.
  7. Doe de rest van de boter in de pan bij de aardappels toe en stamp met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper.
  8. Halveer de tomaatjes. Voeg de tomaatjes toe aan de curry en stoof ze de laatste 4 min. mee.
  9. Verdeel de aardappelpuree met de snijbonen over 4 borden. Schep de kalkoencurry met de tomaatjes erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 643
Koolhydraten (g) 59
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig