Laden...
tussengerecht

Romige mosselsoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 506 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Romige mosselsoep Productfoto ID Shot 560x560
Romige mosselsoep Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

799
4,00/kilo
1 kg mosselen
195
4,88/kilo
250 g fijne soepgroenten (1 zakje)
799
10,65/liter
200 ml witte wijn
098
3,92/kilo
500 ml slagroom
119
0,60/stuk
1 rode peper
049
0,49/stuk
1 prei
099
0,99/stuk
20 g tuinkers (1 bakje)
1 snufje peper
1 fijne zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Was de mosselen in ruim koud water en verwijder de schelpen die openstaan of kapot zijn.
  2. Snijd de soepgroenten nog een keer extra fijn. Kook de mosselen in de witte wijn met de soepgroenten in 5-8 min. op hoog vuur gaar. Laat ze afkoelen. Zeef intussen het kookvocht door de fijne zeef in een pan. Voeg de room toe aan het kookvocht en laat dit samen op laag vuur inkoken tot een smaakvolle soep.
  3. Neem intussen de mosselen uit de schelpen. Snijd het vruchtvlees van de rode peper in blokjes van 1-2 mm en voeg deze toe aan de soep. Breng de soep evt. op smaak met peper.
  4. Roer, vlak voor serveren, de prei door de soep. Schep de soep in 4 soepkommen. Verdeel de mosselen over de kommen en garneer met de tuinkers.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 506
Koolhydraten (g) 9
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 45

Tip

Deze soep is het lekkerst als-ie schuimig is. Voeg wat lucht toe met een garde of staafmixer.

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig