lunch/brunch gerecht

Romige paddenstoelensoep met laurier

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 265 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Romige paddenstoelensoep met laurier Productfoto  560x560
Romige paddenstoelensoep met laurier Productfoto  1024x868

Ingrediënten

217
21,70/kilo
100 g shiitake
187
12,47/kilo
150 g oesterzwammen
091
11,38/kilo
2 paddenstoelenbouillonblokjes
079
395,00/kilo
1 laurierblaadje
189
7,56/kilo
50 g roomboter
079
0,40/stuk
1 ui
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
054
0,54/kilo
60 g bloem
178
7,12/liter
150 ml droge witte wijn
064
2,56/liter
125 ml kookroom 20% vet
138
92,00/kilo
2 takjes platte peterselie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng de paddenstoelen met de bouillonblokjes, het laurierblaadje en 850 ml water aan de kook. Zet het vuur laag en laat de bouillon 5 min. Afgedekt trekken.
  2. Schep met een schuimspaan de paddenstoelen en laurier uit de bouillon op een bord. Smelt in een soeppan de boter. Fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de bloem toe en bak 2 min. mee zonder te laten kleuren.
  3. Voeg langzaam en al kloppend met een garde de wijn en vervolgens de bouillon toe. Klop tot een gladde en gebonden soep. Voeg de paddenstoelen weer toe en kook de soep nog 5 min.
  4. Voeg de kookroom toe en warm 2 min. mee. Breng de soep op smaak met peper en bestrooi met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 265
Koolhydraten (g) 17
Eiwitten (g) 5
Vet (g) 17

Tip

lekker met een mini-focaccia met kruidenboter (uit de koeling).

Meest bekeken recepten

Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig