hoofdgerecht

Romige zuurkoolschotel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 749 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 55 min
Print
Romige zuurkoolschotel Productfoto ID Shot 560x560
Romige zuurkoolschotel Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1,5 kg kruimige aardappelen
250 g gerookte spekreepjes (duopak)
3 tenen knoflook
2 uien
70 g tomatenpuree (1 blikje)
520 g zuurkool naturel (1 zak)
200 g crème fraîche
75 g geraspte jongbelegen kaas
1 tl gedroogde oregano
150 ml water
1 snufje peper
1 ovenschaal (inhoud 1,5 L)

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Bak in een hapjespan de spekreepjes in 4 min. knapperig uit.
  2. Voeg 2 teentjes knoflook en de uien toe en bak 4 min. mee. Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee. Voeg de zuurkool met het water toe en stoof de zuurkool 15 min. Verwarm de oven voor tot 200 C.
  3. Giet intussen de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Voeg peper naar smaak toe.
  4. Schep de helft van de aardappelpuree in de ovenschaal. Verdeel er de zuurkool over en dek af met de rest van de aardappelpuree. Meng de crème fraîche met de kaas en oregano. Strijk dit mengsel over de aardappelpuree.
  5. Bak de zuurkoolschotel in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 749
Koolhydraten (g) 73
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 37

Tip

Lekker met een spinaziesalade met partjes rode appel, pecannoten en honing appel dressing (70 g).

Meest bekeken recepten

Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig