Laden...
hoofdgerecht

Romige zuurkoolstamppot met gerookte zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 782 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 40 min
Print
Romige zuurkoolstamppot met gerookte zalm Productfoto ID Shot 560x560
Romige zuurkoolstamppot met gerookte zalm Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

184
23,00/kilo
100 g streaky bacon
052
1,04/kilo
500 g verse zuurkool
105
1,05/kilo
3 uien
189
7,56/kilo
100 g roomboter
169
6,76/liter
200 ml droge witte wijn
124
1,24/liter
300 ml appelsap
079
395,00/kilo
1 laurierblad
205
2,05/kilo
800 g kruimige aardappelen
219
21,06/kilo
1 snufje zout
217
11,73/kilo
150 g bieslookroomkaas
545
36,33/kilo
250 g gerookte zalmfilet
175
42,68/kilo
1 snufje peper
129
64,50/kilo
2 el bieslook

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 °C en bak de bacon ca. 10 min. in de voorverwarmde oven.
  2. Kook de zuurkool met de ui, de boter, de wijn, de appelsap en het laurierblaadje 30 min. op laag vuur. Kook ondertussen de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze grof. Giet de zuurkool af en vang het kookvocht op. Meng de zuurkool met de roomkaas door de aardappelpuree.
  4. Voeg zo veel kookvocht toe tot een smeuïge puree ontstaat.
  5. Schep er de zalmfilet en peper naar smaak door. Schep de stamppot op de borden en garneer met de krokante bacon en de bieslook.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 782
Koolhydraten (g) 50
Eiwitten (g) 31
Vet (g) 47

Tip

Je kunt ook minder boter gebruiken. Net zo lekker, iets minder romig.

Meest bekeken recepten

Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
On the go-smoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Pikante BBQ-taco met kip Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig