Laden...
hoofdgerecht

Romige zuurkoolstamppot met gerookte zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 782 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 40 min
Print
Romige zuurkoolstamppot met gerookte zalm Productfoto ID Shot 560x560
Romige zuurkoolstamppot met gerookte zalm Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

184
23,00/kilo
100 g streaky bacon
059
1,18/kilo
500 g verse zuurkool
199
1,99/kilo
3 uien
189
7,56/kilo
100 g roomboter
165
6,60/liter
200 ml droge witte wijn
124
1,24/liter
300 ml appelsap
079
395,00/kilo
1 laurierblad
205
2,05/kilo
800 g kruimige aardappelen
219
21,06/kilo
1 snufje zout
197
10,65/kilo
150 g bieslookroomkaas
545
36,33/kilo
250 g gerookte zalmfilet
175
42,68/kilo
1 snufje peper
142
71,00/kilo
2 el bieslook

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 °C en bak de bacon ca. 10 min. in de voorverwarmde oven.
  2. Kook de zuurkool met de ui, de boter, de wijn, de appelsap en het laurierblaadje 30 min. op laag vuur. Kook ondertussen de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze grof. Giet de zuurkool af en vang het kookvocht op. Meng de zuurkool met de roomkaas door de aardappelpuree.
  4. Voeg zo veel kookvocht toe tot een smeuïge puree ontstaat.
  5. Schep er de zalmfilet en peper naar smaak door. Schep de stamppot op de borden en garneer met de krokante bacon en de bieslook.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 782
Koolhydraten (g) 50
Eiwitten (g) 31
Vet (g) 47

Tip

Je kunt ook minder boter gebruiken. Net zo lekker, iets minder romig.

Meest bekeken recepten

BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig
Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld