hoofdgerecht
Roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 674 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Dep de roodbaarsfilets droog met keukenpapier en leg ze op de bakplaat.
- Maal in de keukenmachine of hakmolen het brood fijn. Rasp de gele schil van de citroen. Meng de citroenrasp, kappertjes, kaas en peper naar smaak door het broodkruim. Verdeel het kruim over de vis en druk licht aan.
- Bak de roodbaarsfilets in de voorverwarmde oven in 10-15 min. gaar. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de venkel toe en bak 2 min. mee zonder te kleuren. Schenk de wijn erbij en smoor de venkel in 10 min. gaar.
- Giet de spaghetti af en schep samen met de mascarpone en dille door de venkel. Breng op smaak met peper en verdeel over 4 borden. Leg de roodbaarsfilets op de spaghetti.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 674 |
Koolhydraten (g) | 62 |
Eiwitten (g) | 41 |
Vet (g) | 27 |