hoofdgerecht

Roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 674 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 45 min
Print
Roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant Productfoto  560x560
Roodbaarsfilet met parmezaan-citroenkrokant Productfoto  1024x868

Ingrediënten

543
20,90/kilo
520 g roodbaarsfilets met huid
064
1,28/stuk
2 sneetjes wit casinobrood zonder korsten
149
0,30/stuk
1 citroen schoongeboend
114
19,00/kilo
2 tl kappertjes grofgehakt
162
20,25/kilo
3 el Parmezaanse kaas geraspt
053
1,06/kilo
300 g spaghetti
2 el olijfolie
129
2,58/kilo
2 sjalotten fijngesnipperd
075
0,75/stuk
500 g venkel in reepjes
169
6,76/liter
100 ml witte wijn
237
9,48/kilo
250 g mascarpone
138
92,00/kilo
2 el dille fijngehakt
1 keukenpapier
1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Dep de roodbaarsfilets droog met keukenpapier en leg ze op de bakplaat.
  2. Maal in de keukenmachine of hakmolen het brood fijn. Rasp de gele schil van de citroen. Meng de citroenrasp, kappertjes, kaas en peper naar smaak door het broodkruim. Verdeel het kruim over de vis en druk licht aan.
  3. Bak de roodbaarsfilets in de voorverwarmde oven in 10-15 min. gaar. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  4. Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de venkel toe en bak 2 min. mee zonder te kleuren. Schenk de wijn erbij en smoor de venkel in 10 min. gaar.
  5. Giet de spaghetti af en schep samen met de mascarpone en dille door de venkel. Breng op smaak met peper en verdeel over 4 borden. Leg de roodbaarsfilets op de spaghetti.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 674
Koolhydraten (g) 62
Eiwitten (g) 41
Vet (g) 27

Tip

voeg voor een pittig accent wat chilivlokken aan het broodkruim toe.

Meest bekeken recepten

Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig