Laden...
hoofdgerecht

Rosbief met rucola en parmezaan

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 190 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 43 min
Totale tijd 43 min
Print
Rosbief met rucola en parmezaan Productfoto ID Shot 560x560
Rosbief met rucola en parmezaan Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

223
54,39/kilo
3 el venkelzaadjes of karwijzaadjes
1 tl gemalen koriander
891
17,81/kilo
750 g rosbief
346
13,84/liter
5 el olijfolie
100
11,76/kilo
75 g rucola
275
11,00/liter
2 el balsamicoazijn (Thuis uit eten, fles 250 ml)
396
22,00/kilo
25 g Parmezaanse kaas (stukje)
1 snufje zout
1 snufje peper
1 barbecue met deksel
159
1,59/stuk
1 aluminumfolie
1 dunschiller
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Steek de barbecue aan. Rooster in een droge koekenpan het venkel- of karwijzaad tot het begint te geuren. Maal het zaad (in een smalle, hoge beker of kom) met de staafmixer fijner. Meng er de koriander en zout en peper naar smaak door. Bestrijk de rosbief met de helft van de olijfolie en bestrooi met het specerijenmengsel. Druk licht aan.
  2. Leg het vlees op een matig hete barbecue. Leg de deksel op de barbecue en rooster het vlees ca. 25 min., afhankelijk van de dikte van het vlees. Keer het tussendoor. Rosbief mag vanbinnen mooi rosé zijn.
  3. Neem de rosbief van de barbecue en laat 5 min. rusten in aluminiumfolie. Maak intussen de rucola aan met de balsamicoazijn, de rest van de olijfolie en zout en peper naar smaak.
  4. Verdeel de rucola over een groot bord of schaal. Snijd het vlees in dunne plakken en leg ze losjes op de rucola. Bestrooi met zout en peper en schaaf er met een dunschiller de Parmezaanse kaas in krullen boven.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 190
Koolhydraten (g) 1
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 10

Tip

Doe de voorbereidingen voor het vlees de dag ervoor of in de ochtend. Zo kunnen de smaken van de specerijen goed intrekken.

Meest bekeken recepten

Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld